Un café, deux cafés, trois cafés…. C’est sûrement le produit le plus consommé en entreprise ! Si en plus, on stocke le café moulu dans des capsules en aluminium, on comprend que c’est un vrai obstacle pour une entreprise qui souhaite réduire son impact environnemental. Arrêtons donc de jeter notre café !
Chez Cleanfox, nous ne nous sommes pas dérobés et avons franchi cet obstacle la tête haute ! Je souhaite à travers cet article vous faire part de la démarche que nous avons suivi pour arrêter de jeter notre café (et de l’aluminium). Cela en espérant que vous suivrez notre exemple et que vous rendrez, vous aussi, votre entreprise plus responsable.
Comment avons nous procédé ?
Pour commencer, nous avons arrêté d’acheter des capsules et avons fait l’acquisition d’une machine utilisant du café en grains. Mais nous n’avons pas jeté l’ancienne machine ! Elle sert de temps en temps dans une salle de réunion.
Nous avons donc mis en place un processus permettant de revaloriser notre marc de café. Tout d’abord en lançant une culture de champignons ! L’idée est simple : nous utilisons notre marc de café, du carton et du bois (barquette/cageot) pour créer un terreau de culture. Ensuite nous ajoutons du mycélium, nous laissons incuber pendant 2 semaines dans l’obscurité, puis vient la phase de fructification. Malgré deux tentatives, nous n’avons toujours pas réussi à obtenir des champignons mais nous ne désespérons pas et espérons pouvoir rapidement déguster nos champignons zéro déchet !
Avec 20 Foxs, nous produisons beaucoup de marc, il fallait donc trouver une voie alternative à celle de la culture des champignons. En effet, Edouard, notre CEO, n’a pas vraiment envisagé l’option de nous transformer en ferme urbaine ! Quand notre marc de café ne sert pas à la culture de champignons, il est donc composté dans un compost d’immeuble dans le 2ème arrondissement. J’ai trouvé ce compost sur le site http://www.compostaparis.fr/ .
J’ai donc acheté un bac en plastique chez Leroy Merlin et j’ai communiqué auprès des Foxs en leur demandant vider le bac de marc de café dans ce plus grand bac. Chaque semaine, le bac est vidé dans le compost d’immeuble. Si nous lançons une culture, le bac n’a pas besoin d’être vidé dans le compost. Je vous encourage sincèrement à faire de même dans votre entreprise ! En plus de créer de la cohésion au sein de l’équipe autour d’un projet (la culture de champignons), vous sensibiliser vos collègues à la revalorisation des déchets !
Wilfrid, stagiaire Data Business Analyst, heureux et épanoui chez Cleanfox
Ressources :
- Site référençant les compost particuliers à Paris
- Tutoriels pour faire pousser ses propres champignons
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